お料理

四季があることを思い出す、海の幸、山の幸。





 

≪ライトコースディナーA≫

~ACQUA(アクア)~

五島近海で獲れた旬の魚介や五島ブランド豚“美豚(ヴィトン)”を盛り込んだスタンダードコース。

ACQUA(アクア) 4,400円
01,旬魚のカルパッチョ グレープフルーツソース
02,季節のパスタ
03,五島産 白身魚の香草パン粉焼き カポナータ添え バジルソース
04,五島美豚のロースト オレンジ風味のバルサミコソース
05,イタリアンジェラードと季節のフルーツマチェドニア
06,自家製窯焼きフォカッチャ
07,コーヒー

※写真はイメージです。
 季節によりメニュー内容が異なる可能性がございます。


 

≪スタンダードコースディナーB≫

MARE(マーレ)

五島近海で獲れた旬の魚介や五島牛を盛り込んだコース。

MARE(マーレ) 6,600円
01,前菜4種盛り合わせ
02,季節のパスタ
03,地魚と野菜の白ワイン蒸し 軽いバターソース
04,五島牛の煮込み ミラノ風リゾット添え
05,自家製ティラミス フルーツ添え
06,自家製窯焼きフォカッチャ
07,コーヒー

※写真はイメージです。
 季節によりメニュー内容が異なる可能性がございます。


 

≪フルコースディナーC≫

SOLE (ソーレ)

五島近海で獲れた旬の魚介や五島ブランド豚“美豚(ヴィトン)”に五島牛ステーキを盛り込んだスペシャルコース。

SOLE(ソーレ) 8,800円
01,前菜5種盛り合わせ
02,からすみのフェデリーニ
03,魚介のスープ仕立て ガーリックトースト添え
04,香珠子の塩でいただく五島牛と地元野菜のグリル 菜園風
05,イタリアンドルチェの4種盛
06,自家製窯焼きフォカッチャ
07,コーヒー

※写真はイメージです。
 季節によりメニュー内容が異なる可能性がございます。


 

《アラカルト》

【Antipasto ~オードブル~】
前菜盛り合わせ 1,300円
チーズの盛り合わせ 1,100円
本日鮮魚のカルパッチョ 1,000円
モッツァレラチーズとトマトのカプリ風 1,000円
地魚のカルピオーネ 800円
イタリアンプロシュート 700円
オードブル
【Insalata ~サラダ~】
海の幸とグレープフルーツのサラダ 900円
ローストチキンのシーザーサラダ 800円
地元野菜のシーザーサラダ 700円
【Zuppa ~スープ~】
ミネストローネ 400円
季節野菜のスープ 400円
【Pesce ~お魚料理~】
シェフおまかせ 本日の地魚料理
※内容はスタッフへお尋ねください。
1,200円~
さかな
【Carne ~お肉料理~】
五島牛のステーキ ~香珠子の塩を添えて~ 4,000円
五島美豚のローストポーク アリスタ風 1,500円
チキンの香草パン粉焼 バルサミコソース 1,200円
肉料理
【Dolce ~デザート~】
イタリアンジェラート
(バニラ チョコレート 抹茶)
450円
自家製ティラミス 600円
季節のタルト 550円
デザート
 
ライス 300円
パン 300円
【lunch  ~ランチ~】
Special lunch set  ~ランチセット~
・Antipasto 前菜
・Zuppa 本日のスープ
・Second piatto シェフおすすめ
  本日のパスタ or ピッツァ
・Dolce シェフの気まぐれデザート
・Caffē コーヒー又は紅茶
1,600円
ランチ
【Pasta ~パスタ~】
ペスカトーレ ~海の幸のスパゲティ~ 1,500円
自家製パンチェッタとキノコのスパゲティ 1,100円
フェットチーネのボローニャ風 ミートソース 1,100円
スパゲティカルボナーラ 1,000円
ローストチキンのリングイーネ ジェノバ風 1,000円
シェフのおすすめ 本日のパスタ 1,000円~
パスタ
【本格窯焼き Pizza ~ピッツァ~】
五島産水イカと海の幸のピッツァ 1,900円
クアトロフロマッジョ ~4種のチーズピッツァ~ 1,500円
ピッツァマルゲリータ 1,200円
自家製パンチェッタとキノコのピッツァ 1,200円
シェフのおすすめ 本日のピッツァ 1,000円~
ピザ
【Soft drink ~ソフトドリンク~】
コーヒー(ホット・アイス) Coffee hot or iced 400円
エスプレッソ Espresso 400円
カフェラテ(ホット・アイス) Cafe latte hot or iced 400円
カフェモカ(ホット・アイス) Caffè mocha 400円
ココア(ホット・アイス) 400円
紅茶 Tea 400円
ウーロン茶 Oolong tea 350円
オレンジジュース Orange juice 350円
コカ・コーラ Coke 350円
ジンジャーエール Ginger ale 350円
ソーダ Sparkling water 300円

【Draft Beer ~ビール~】
“ペローニ” ナストロアズーロ 5% PERONI Nastro Azzurro
「青いリボン」という名のプレミアムイタリアンビール
690円
ペローニ
アサヒスーパードライ 5% ASAHI BEER SUPER DRY
(小瓶) 334ml
550円
キリン一番搾り 5% KIRIN BEER FIRST PRESS
(小瓶) 334ml
550円
Non alcohol Beer(ノンアルコールビール)
アサヒ ドライゼロ ASAHI DRY ZERO
500円
【White eine ~白ワイン~】
ボルゴ・サンレオ ビアンコ  イタリア 辛口 Borgo Sanleo Bianco
いきいきとした酸味を感じる爽やかな辛口。ほのかに広がるフローラルの香りも魅力的です。
2,000円
ゾーニン・ヴェンティテッレ・シャルドネ イタリア 辛口 Zonin Ventiterre Chardonnay
シトラスや洋ナシを想わせる風味を持った繊細な味わいの辛口白ワインです。
2,800円
サレント・トルマレスカ・シャルドネ  イタリア 辛口 Salento Tormaresca Chardonnay
白桃やタイム、ラベンダーの香り。フレッシュで生き生きとした果実味豊かな味わいです。
4,000円
【Red wine ~赤ワイン~】
ボルゴ・サンレオ ロッソ  イタリア ミディアム Borgo Sanleo Rosso
果実の香りが豊かに広がり、フレッシュで軽快な味わいで飲みやすいミディアムボディの赤ワインです。
2,000円
サンティラーリオ・キャンティ  イタリア ミディアム Santilario Chianti
ブラックチェリーやスミレの香りに、ほどよい酸味と渋みが調和したチャーミングで軽快な味わいです。
3,000円
サレント・トルマレスカ・プリミティーヴォ イタリア フルボディ Salento Tormaresca Primitivo
赤い果実やジャムのような香り、すみれや甘いスパイスのニュアンスが感じられます。
4,000円
ワイン
【Sparkling wine ~発泡酒 ~】
ベソ・レセルヴァ・ブリュット・ナチュレ(発泡酒) スペイン 辛口 Beso Reserva Brut Nature
(白い花やほのかにレモンを想わせる香り。きめ細やかな泡とバランスの良い酸味が楽しめます。)
3,600円
【Alcohol ~その他 ~】
Glass of wine (White or Red) グラスワイン(白・赤)
グラスワイン ボルゴ・サンレオ(白・赤) Borgo Sanleo
580円
五島芋 五島列島酒造 25度 Potato shochu
550円
五島麦 五島列島酒造 25度 
Barley shochu "gotomugi”
550円
ウイスキー Suntor Whiskkyy Kaku 40% Whisky on the rocks 550円
(※価格には消費税が含まれております )
[ イタリアンレストラン ]

TSUBAKI KITCHEN

朝食 6:30~9:00 バイキング
昼食 11:30~14:00 アラカルト
セットメニュー
夕食 17:00~21:00 アラカルト
コースディナー